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COUTELLERIE DE SALERS

Terminée le 26/06/2017
800€ sur 2 000€
 

40%

3 soutiens
 

LA COUTELLERIE DE SALERS

Voici mon projet
Le projet de cette coutellerie consiste à permettre à un coutelier formé à Thiers  de venir s'installer à Salers pour assembler artisanalement les éléments de ce magnifique objet. A partir de là nous aurons un véritable artisan coutelier et unique au sein  du village de Salers qui pourra sur place faire les démonstrations de son savoir faire
Salers le couteau est né d’une race, son emblème sera maintenant celui d un couteau avec une lame fine d’un acier forgé et trempé, avec un manche solide exclusivement en corne de vache de la race Salers.



La forme de son manche nous rappelle ses cornes en forme de lyre.

Sa lame est telle une épée issue des batailles des templiers sur les mûrs de la cité médiévale de Salers.




Sa conception est venue des recherches multiples de la société ID Aurillac Cantal et du parcours et de l’âme de chercheur de son concepteur Géraud Grange. Sa réalisation fait appel aux plus grands savoirs-faire de la coutellerie française à Thiers capable de façonner la corne, de forger l’acier.



Contexte de mon  projet et sa contribution au territoire :
J'ai eu l'idée de ce projet après 2 ans passés à Laguiole et une phrase évocatrice "Salers est bien plus beau que Laguiole" J'ai donc déposé à l'I.N.P.I. (Institut National de la Protection Industrielle)  le nom Salers pour concevoir ce couteau, celui de Salers avec pour objectif d'utiliser uniquement les cornes de la vache Salers et de dessiner une fourme qui rappelle la tête des vaches avec leur cornes en forme de lyre.


Et après avoir réalisé un  dessin,  je me suis rapproché d'un artisan coutelier de Thiers pour qu’il m’aider à réaliser les prototypes et à lancer la première série numérotées de 100 couteaux .
J'ai appris les bases du montage  et suivi une formation au centre de formation de Thiers.


Maintenant j'aspire, après de 5 mois de formation sur Thiers et en entreprise, à installer un artisan coutelier pour concrétiser ce projet à Salers et ainsi être le premier atelier de montage de couteaux au sein du plus beau village médiéval du Cantal. Cet atelier sera rue Notre Dame avec la Forge de Salers qui expose des objets en fer forgé.



Mes couteaux et services proposés

Je vais pouvoir  proposer l'affutage des divers couteaux  et une gamme  de couteaux en cornes de Salers (Salers-Laguiole-Aurillac) et en projet des objets  en cornes (Porte clefs, Pointe de cornes polis ...)

Quel est le but de ma campagne ?
Le but de ma campagne  c 'est de me permettre d'acquérir :

  • une machine à détourer-poncer-polir les couteaux appelée Backstand 
  • un aspirateur à poussières
  • un meuble d'exposition fait main par un compagnon du devoir et enfin
  • du stock de fournitures de pièces de coutellerie, des bandes de ponçages et d'autres éléments consommables.


L’avancement de mon projet 

Aujourd'hui mon projet est à l'état de la formation d'un futur artisan coutelier au centre de formation de Thiers et dans des ateliers de coutellerie sur Thiers et Laguiole pour lui permettre d'acquérir les bases nécessaires au montage des couteaux Salers et autres modèles régionaux comme des laguiole et des Aurillac.

L’EQUIPE

Je m'appelle Géraud GRANGE, je suis né à Loupiac à 14 km de Salers dans un village nommé Conroc.

J'ai eu la chance de naître dans une grande famille de 9 enfants. j'en suis le dernier. Mes parents ont repris l'activité de fabrication de Cantal de ma grand mère Armandine.

Mon parcours m'amené à travailler dans la recherche et développement de glaces et fromages.

Mon passage à Laguiole m'a donné envie de creuser l'idée d'un vrai beau couteau et futur emblème pour le territoire de Salers. Un objet qui fera le lien avec le fromage Salers,  la race Salers , le village de Salers, mais aussi les biscuits et l’apéritif. Il deviendra un emblème à porter dans sa poche pour être fier de ses racines et de ce village.

Mon équipe est petite et surtout très motivée
Je travaille donc avec Frank PAUL qui est  en formation pour devenir le premier Artisan coutelier de Salers à monter et fauconner des couteaux dans le plus beau village médiéval du Cantal.

Les personnes qui m'accompagnent sont essentielles

Nous sommes donc guidés par la chambre de commerce et mon comptable  pour le prévisionnel, le centre de formation de Thiers (A F P I) pour la formation de Monsieur PAUL.

Et les conseils des nombreux couteliers que j'ai pu rencontrer sur le Cantal et à Thiers.



LE BESOIN FINANCIER

L’explication de l’objectif de collecte
  • Meuble d'exposition = 800
  • Machine à bande = 1200
  • Touret = 500 
  • Aspirateur = 300
  • Fournitures pour couteaux = 1000
  • Couteaux finis = 1000

D'où paliers suivants :

  • Palier 1 : 2000 € - Meuble et machine à Bande
  • Palier 2 : 2800 € - Pour acheter le touret et l'aspirateur à poussières
  • Palier 3 : 5000 € - Enfin, les fournitures et consommables de montage polissage
Merci !



Actualités

  • Stéphanie

    Couteau Aurillac cornes Salers

    Stéphanie.G, il y a 522j
  • Marie-Laure

    couteau Salers

    Marie-Laure.P, il y a 523j
  • Pierre

    Couteau Aurillac cornes Salers

    Pierre.G, il y a 553j

Echanges

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Géaraud.G

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Objectif de collecte

  • Premier objectif : 2 000 €

    Premier objectif : Atteint

Les contreparties

Un morceau de fourme de salers
Un grand merci pour ce geste et donc pour vous régaler je vous offre une portion de 500g environ de fromage Salers au lait cru de vache et exclusivement fermier
A récupérer sur place
 
Invitation inauguration
Super car pour ces 25€ de contributions vous serez inviter à une soirée d'inauguration de l 'atelier ou à une démonstration
A récupérer sur place
 
pointe de corne Salers
Et bien un grand merci pour ces 50€ , je vous offrirai une pointe de corne polie et gravée selon votre choix
A récupérer sur place
 
Corne de Salers polie
Et oui pour votre don déjà conséquent de 100€ je vous offrirai une corne polie et gravée selon votre choix
A récupérer sur place
 
Couteau Aurillac cornes Salers
Pour 150€ oui je vous offrirai je l 'espère votre premier couteau Aurillac en cornes de Salers et gravée selon votre choix
A récupérer sur place
 
couteau Salers
c 'est le Graal car avec votre exceptionnelle contribution de 200€ je vous offrirai le véritable et emblématique couteau salers gravée selon votre choix
A récupérer sur place
 
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