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MO(N)CAFE Coffee Shop

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Mo(N)café Coffe shop 




Mo(N)café, mais qu'est-ce que c'est ?

Mo(N)café c'est le projet d'un salon de café à la française. Un endroit où l'on peut déguster, découvrir le café sous toutes ses formes au travers de son extraction. Mais pas que !
Du thé et des infusions bio, des jus artisanaux et des gourmandises salées sucrées. Mais pas que !
C'est aussi des temps forts : des ateliers autour du café, un vrai lieu pour "Mo(n)café papote", des rendez-vous jeux et lectures.
MAIS PAS QUE... ;-)

L'histoire de notre projet caféiné

Nous sommes torréfactrices depuis maintenant 10 ans.
L'idée d'ouvrir un coffee shop à Belfort tombait sous le sens.
Nous avons à coeur de démocratiser et de redonner ses lettres de noblesse au petit noir quotidien.
Faire découvrir les cafés de terroir, l'art d'assembler les crus et surtout de les proposer à la dégustation dans un lieu dédié au café.  



Qu'allons-nous proposer exactement à Mo(N)café?

Eh bien ... Du café bien sûr ! Ainsi que des boissons chaudes ou froides.
Le café extrait de toutes les façons possible en expresso bien sûr, en filtre, en cafetière à syphon, ou en piston... Nous développerons aussi les cafés extraits à froid et frappés.

Notre carte sera complétée d'une carte de restauration. A toute heure de la journée vous pourrez venir croquer un bout. Ou bien, dans l'heure de midi, déguster les bons petits plats de notre chef Simon.
Nous avons à coeur de proposer des produits locaux et sélectionnés avec soin comme nous le faisons déjà avec notre café. 

Le tout sera proposé dans un cadre familial et convivial, à l'image de notre équipe. 


Pourquoi participer à notre projet ?

Participer au projet, c'est s'investir individuellement dans une démarche du mieux consommer et du mieux manger en mettant en valeur les savoir-faire d'artisannes torréfactrices passionnées et promouvoir leur réseau court et raisonné d'artisans et de producteurs locaux.



Payer au prix juste des produits de qualité et les savoir-faire nécessaires pour les réaliser, c'est également agir contre une généralisation d'une consommation souvent irraisonnée et abusive, joindre l'utile à l'agréable.



Où en sommes-nous? 

Nous avons les clefs du local et avons débuté les travaux ! Grands travaux...

Une page se tourne pour le local qui fut un magasin d'antiquités sur deux générations.

 

(photo Viktoria Koval)


L’Equipe

Les triplettes de la vieille ville et les 6 mousquetaires ! 

Nous l'avons dit, à l'origine du projet c'est deux petits bouts de nénettes : Alice et Anne. Alice c'est comme Obélix, le café elle est tombée dedans quand elle était petite. Anne c'est l'étincelle !
La rencontre a été un coup de foudre amical et professionnel.
Ajoutez à cela une crème de lait bien fine avec la Petite Marie qui nous épaule et qui veille au grain chez Mocafé. Voici les triplettes.


Vient ensuite un grain de sel, notre soutien Nico, qui nous aide dans les chiffres, les décisions et les travaux. Grâce à lui nous avons complété notre équipe avec le chef Simon, une vraie pâte, as de la pâtisserie et de la cuisine, et notre petite Maguelone qui sera à nos côtés pour le service et la préparation des boissons. Voilà les 6 mousquetaires !


Tout ce petit monde a été formé dans les règles par le champion de France 2018 Barrista, Massimo Santoro.

Un accompagnement bienveillant 

Tout au long du montage du projet nous avons bénéficié d'une bienveillance à tous les niveaux.

Tout d'abord, Jean-Pierre notre propriétaire, que nous avons tanné pendant 4 années pour qu'il nous laisse les lieux.

Les financeurs (bah oui !) avec notre banque le Crédit Agricole qui a su nous proposer les meilleures solutions de prêt ainsi que Franche-comté active qui nous a aidé à peaufiner le projet et nous a permis de nous dire que tout cela n'était plus un rêve !

Un merci à nos clients de nous encourager dans notre nouvelle entreprise en nous montrant chaque jour leur impatience quand à la date d'ouverture de notre bébé !

Spéciale dédicace à nos artisans préférés qui ont travaillé d'arrache pied (et plus que ça même) sur le chantier avec nous, pour rendre ce projet possible (ESP pour l'électricité, Big Elec pour la plomberie et Sarl Ménétrier pour le placo).

Mention spéciale à notre sergent pour les plans ERP.

Et également aux amis très présents pour nous soutenir, avoir une oreille attentive, prendre soin de nous (et être sûrs qu'on prend le temps de manger), ou encore pour prêter main forte sur le chantier... MERCI.


Le besoin financier

Pour la cerise sur le gâteau ! 

Notre objectif est de pouvoir vous accueillir dans les meilleures conditions par tous les temps ! Nous avons donc le projet d'une belle terrasse douillette fraîche en été et chaude en hiver...

Mais pour cela il nous faut un petit peu de sous en plus !

Notre objectif est de récolter 3500 euros grâce à vous. Cela nous permettra de nous fournir en tables et chaises pour cette terrasse (et en chauffage).


Les paliers... !

1er objectif : des tables sur mesure pour l'intérieur faites par un artisan local (MWorkshop).

2e objectif : des tables et des chaises... pour vos petites fesses en terrasse !

3e objectif :  de quoi rendre la terrasse accueillante avec quelques pots de fleurs et d'aromates (pour le cuisto et les boissons) et si tout va bien, du chauffage pour les téméraires des jours froids en terrasse.


MERCI

 

(photo Viktoria Koval)

Actualités

Septembre 2018

11 septembre 2018

Second palier bientôt atteint ! J+18 Bonjour à tous !Il ne manque plus grand chose pour atteindre notre 2ème objectif... Merci à tous pour le soutien que vous portez a... En savoir plus

Août 2018

31 août 2018

Woop woop ! J+7 Hello à tous !Le temps file, le nez dans le chantier ou dans les papiers... et on a oublié de vous annoncer que...Depuis quelques... En savoir plus

26 août 2018

C'est parti ! J+2 Le projet participatif est lancé, les peintures (presque) terminées, la cuisine (presque) installée...On va pouvoir commencer à fa... En savoir plus
11 septembre 2018

Second palier bientôt atteint ! J+18

Bonjour à tous !

Il ne manque plus grand chose pour atteindre notre 2ème objectif... Merci à tous pour le soutien que vous portez au petit frère de Mocafé. Nous allons pouvoir vous accueillir chez Mo(n)café comme si vous étiez chez vous.

Nous entamons donc la dernière ligne droite pour le 3ème objectif et obtenir les 3500 € qui nous permettrons de faire de ce lieu un endroit chaleureux et plein d'amour (et de bon café ! faut pas déconner quand même ...).

Et donc, en avant première un aperçu de nos futures tables "qu'elles sont trop jolies"...


Un aperçu j'ai dit... :)



31 août 2018

Woop woop ! J+7

Hello à tous !

Le temps file, le nez dans le chantier ou dans les papiers... et on a oublié de vous annoncer que...
Depuis quelques jours déjà, le premier palier est dépassé ! 

Illustration Charlotte Chauvin (http://chacoco.tumblr.com/)

MERCIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII - que d'amour !

Pour avoir un avant-goût, voici une photo d'un essai lumière (on a enfin installé nos jolies traverses - c'est trop beauuuuuuu) !


Et pour la séquence émotion (et ceux qui n'auraient pas reçu notre petit mail d'annonce officiel)... Voici les mots d'Alice au sujet du petit frère de Mocafé et les mots d'Anne (Nanou) :


"Mocafe demeure et voit arriver son petit frère Mo(n)café. Pour moi, (Alice) c'est une dédicace à mes parents, un clin d’œil à eux qui parlaient sans cesse d'ouvrir un salon de thé et qui avaient d'innombrables projets en tête. Je me demande ce qu'ils pensent de tout ça et reste persuadée qu'ils sont derrière nous. Savoir faire perdurer en créant avec passion, amour et amitié, voilà la plus grande richesse qu'ils m'ont offert ! "

 *

"Pour ma part.. (Anne) Qui m'aurait dit que la grande timide que je suis serait commerçante un jour, ou encore travaillerait dans le café (il y a encore des jours où je n'aime pas ça, héhé)... Ce petit frère c'est un rêve de grande fille qui se réalise enfin (vieux de 10 ans). Comme quoi, avec un brin de folie et les bonnes personnes (bisous Alice - pour n'en citer qu'une), tout est possible ! En tout cas, plein d'amour entoure ce projet et ça fait chaud au cœur de nous voir si bien entourées. Merci, merci, merci. Et à bientôt chez Mo(n)café ! "


Maintenant, cap sur le deuxième palier à 2500€ ! Go, go, go !

On compte sur vous pour en parler et pour partager ! (et encore merci).

25 août 2018

C'est parti ! J+2

Le projet participatif est lancé, les peintures (presque) terminées, la cuisine (presque) installée...

On va pouvoir commencer à faire notre petit nid cette semaine et voir 6 ans de réflexion, et 1 an de montage prendre forme petit à petit. Des photos bientôt pour vous donner encore plus envie !

Mais d'abord, merci à nos premiers contributeurs ! Grâce à vous nous avons déjà dépassé la moitié du premier palier... MERCI MERCI MERCI !

Et en bonus, quelques photos avant/pendant du local :)



  • Alexandra

    Miam !

    Alexandra.C, il y a 9h
    20 €
  • Cindy

    Tchin !

    Cindy.C, il y a 10h
    15 €
  • Marie-christine

    Marie-christine.B, il y a 4j
    50 €
  • Gaëlle

    Gaëlle.B, il y a 6j
    50 €
  • Sarah

    Le coup de pouce !

    Sarah.S, il y a 6j
    5 €
  • Florian

    2x Gros miam !

    Florian.B, il y a 7j
    60 €
  • Jonathan

    Jonathan.D, il y a 8j
    200 €
  • isabelle

    2x Gros miam !

    Isabelle.M, il y a 9j
    60 €
  • Cyril

    Le miam intelligent en duo !

    Cyril.N, il y a 10j
    100 €
  • M

    Le Tchin piston !

    M.W, il y a 13j
    75 €

Echanges

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Alexandra.C , 9h

Super projet. Bravo. À bientôt

 
 

Cindy.C , 10h

Toutes mes ondes positives pour cette nouvelle aventure!!

 
 

Marie-christine.B , 4j

En route pour l'aventure ..... Gros bisous les filles

1 réponse

 
 

Guinard.A , 4j

Merciiiiiiiiiii (et qu'est-ce qu'on ferait sans toi <3) ! Bisoussss

 

Gaëlle.B , 6j

Allez allez poulette et toute la troupe, ça va être de la balle ce projet !!! Bravo pour tout : ça donne envie ! On s'en lèche déjà les babines :-) Hâte de voir le résultat... Parce que bien sûr on viendra... et de Lille !!! Gros bisous et bonne chance dans la dernière ligne droite :-) Aymeric et Galou

1 réponse

 
 

Guinard.A , 6j

Merciiiiii ! On vous garde une place au chaud ! Des gros bisous franc-comtois ????

 

Laura.C , 7j

Bravo à toute l'équipe pour ce joli projet !

1 réponse

 
 

Guinard.A , 7j

Merci et à bientôt chez mo(n)café :) !

 

Florian.B , 7j

Des gros bisous du soleil et plein de courage pour l'ouverture ! on a hâte de voir ça ! à tout bientôt des becs - Flow & Delph -

1 réponse

 
 

Guinard.A , 7j

Bientôt Bientôt oui ???? ! Bisous !!

 

Cyril.N , 10j

<3

1 réponse

 
 

Guinard.A , 9j

???? ❤

 

Cécilia.P , 16j

Très heureuse de participer à votre projet , ma boutique chouchoute à Belfort , bravo c'est top !

1 réponse

 
 

Guinard.A , 16j

Merci tout plein pour votre soutien !! A très bientôt :)

 

Thomas.S , 16j

Hâte de venir goûter vos mets et boissons !

1 réponse

 
 

Guinard.A , 16j

J-10 ! On te met du thé et du chocolat chaud de côté ;)

 

Bruno.B , 19j

De gros bisous, c'est tout..

1 réponse

 
 

Guinard.A , 19j

Bisous itou et merci :)

 

France.D , 20j

En soutien pour une nouvelle terrasse à Belfort, autour d'un bon café !!! ^_^ Vivement l'ouverture ! =)

1 réponse

 
 

Guinard.A , 20j

Bientôt bientôt, J-13 ! à tout bientôt :) (et merci)

 

Florence.D , 20j

En espérant que le deuxième pallier sera bientôt franchi et hâte de vous retrouver dans ce nouveau lieu! Plein de belles choses pour vous pour la suite!!!!! Florence Naegely

1 réponse

 
 

Guinard.A , 20j

Merci merci Flo ! Avec plaisir, hâte de te voir en famille ! Gros bisous

 

Malou.B , 20j

ouiiiiiiiiiii ! vivement ça va être trop cool !!!

1 réponse

 
 

Guinard.A , 20j

ouiiiiii :)

 

Katja.S , 20j

Je vous envoie plein de courage et croise les doigts pour que votre beau projet aboutisse. Katja

1 réponse

 
 

Guinard.A , 19j

Merci, dernière ligne droite ! À tout bientôt ????

 

Elodie.S , 20j

Longue vie a vous!

1 réponse

 
 

Guinard.A , 20j

Merci, il va falloir monter dans "le nord" goûter tout ça ;) gros bisous à vous tous

 

Dominique.D , 20j

Chez Café, on adore les projets et le vôtre en particuliers ! Vous aviez visé la lune et petit pas après petit pas, vous y voilà... Bravo pour ça et de ce qui (ad)viendra de beau et de bon chez Mo(N)café et pour longtemps !

1 réponse

 
 

Guinard.A , 20j

Quelle belle surprise de voir ton nom dans les contributeurs.. N'oublie pas de venir profiter de ta contrepartie qu'on puisse enfin se voir !

 

Nadine.C , 22j

Nous vous souhaitons un grand succès dans cette entreprise innovante

1 réponse

 
 

Guinard.A , 22j

Merci merci ! Bientôt un petit havre de café !! ;)

 

Luc.P , 24j

Bonne chance de réussite pour ce projet ! Des bises. lucky

1 réponse

 
 

Guinard.A , 22j

Merci Lucky ! Au plaisir de te voir pour un café :) Bises

 

AURELIE.A , 26j

rdv pour Entrevues 2018!! on viendra boire un petit café un de ces matin

1 réponse

 
 

Guinard.A , 26j

ouiiii, merci <3

 

Antonin.C , 27j

En Espérant que ça peux vous aider les loulous! Bises

1 réponse

 
 

Guinard.A , 27j

Merci Crabos ;) ! Voilà une bonne raison de nous voir à Belfort... À tout vite alors ! Bises

 

Claude.G , 28j

Tous nos vœux de réussite. Bravo à toute l'équipe. Annick et Claude

1 réponse

 
 

Guinard.A , 27j

Merci merci ! Dernière ligne droite, on s'accroche ! :) À bientôt !

 

Charly et Laure et Armand et Camille.M , 29j

On a hâte de venir déguster des bons cafés et des bonnes petites douceurs ! Bon courage pour la fin des travaux ! Malheureusement je n’ai pas trouvé la participation : « venir préparer des cafés de temps en temps pour aider » ???????? Charly Laure Armand Camille

1 réponse

 
 

Guinard.A , 28j

Ah oui nous aurions pu en faire spécialement pour vous ^^ Merci pour votre soutien !

 

Richard.B , 29j

Bonne collecte et Bons Cafés ....Richard B

1 réponse

 
 

Guinard.A , 29j

Merci tout plein pour votre soutien ! Au plaisir de vous voir

 

Lucie.M , 30j

Tellement hâte :)

1 réponse

 
 

Guinard.A , 29j

Merci Merci Lucie ! Nous aussi il nous tarde ;)

 

Aurélie.O , 30j

Hâte de vous voir à l'ouverture!!! ^^ Bon courage pour la suite/fin des travaux!

1 réponse

 
 

Guinard.A , 30j

Merci tout plein Aurélie !

 

Thierry.L , 31j

Bonne chance dans votre entreprise ! Pensez aussi au calva...

1 réponse

 
 

Guinard.A , 31j

Merci merci ! Pour le Calva, nous ne voyons pas d'objection à ce que les clients apportent leur topette sous le manteau ;).

 

Sara.E , 31j

Bon courage les cocottes!! Super projet! HATE de venir constater le resultat! Gros poutoux! Jan&Sara

2 réponse

 
 

Guinard.A , 31j

Merci à vous ! On vous fait une visite dès que vous êtes dans le coin :) Bisous

 

Guinard.A , 30j

Merci les amis hâte de vous accueillir bientôt :)

 

Véronique.L , 31j

Au plaisir de bientôt faire la connaissance de l'ensemble des Mousquetaires et de découvrir ce nouveau lieu qui sera certainement gourmand et chaleureux, à votre image. Rien que d'y rêver me met l'eau à la bouche (pardon ... le café à la bouche) ! Bonne dernière ligne droite à vous avant l'ouverture, que nous attendons tous avec impatience !

1 réponse

 
 

Guinard.A , 31j

Merci pour ce très joli commentaire et pour votre soutien ! On se fera un plaisir de vous accueillir encore quelques semaines à patienter :)

 

Jeanne.C , 31j

Bon courage pour la fin des travaux!

 
 

Damien.C , 32j

Good luck girls !!!

1 réponse

 
 

Guinard.A , 32j

Merci les italiens <3

 

Katinka.S , 32j

Joli projet ! Bisous Nanou

1 réponse

 
 

Guinard.A , 32j

Merci pour le soutien ma belle ! Bisous :)

 

Isabelle.S , 32j

Bon courage pour la fin des travaux et l ouverture prochaine.

1 réponse

 
 

Guinard.A , 32j

Merci beaucoup :) Dernière ligne droite, on s'accroche ! et à bientôt..

 

Ludovic.L , 32j

Bisous à toute l'équipe et une très longue vie à cette nouvelle aventure ! À très bientôt ! Lulu.

1 réponse

 
 

Guinard.A , 32j

Merci, merci ! à tout bientôt dans notre belle franche-comté ;)

 

Jeremy.D , 33j

Je passerai bientôt faire un tour ! :)

1 réponse

 
 

Guinard.A , 33j

Ouiiii :)

 
Le porteur de projet n'a pas encore rempli la FAQ
Guinard.A

Tudigo accompagne et soutient ce projet !

Objectifs de collecte

  • Premier objectif : 1 500 €

    Premier objectif : Atteint

  • Deuxième objectif : 2 500 €

    Deuxième objectif : Atteint

  • Troisième objectif : 3 500 €

    Troisième objectif : Atteint

Participer sans recevoir de contreparties
 

Les contreparties

Le coup de pouce !

6 énormes sourires et 6 énoooooormes mercis ! Promis on s'appliquera et on fera les choses bien ! + 1 billet de loterie pour gagner un panier gourmand de chez Mocafé (valeur 50€) + 1 surprise

A récupérer sur place
Choisir
 
Tchin !

6 énormes sourires et 6 énoooooormes mercis ! + 1 boisson au choix à la carte + 1 billet de loterie pour gagner un panier gourmand de chez Mocafé (valeur 50€) + 1 surprise

A récupérer sur place
Choisir
 
Miam !

6 énormes sourires et 6 énoooooormes mercis ! + 1 boisson au choix à la carte + 1 gourmandise + 1 billet de loterie pour gagner un panier gourmand de chez Mocafé (valeur 50€) + 1 surprise

A récupérer sur place
Choisir
 
Gros miam !

6 énormes sourires et 6 énoooooormes mercis ! + 1 menu du jour (sur réservation) + 1 billet de loterie pour gagner un panier gourmand de chez Mocafé (valeur 50€) + 1 surprise

A récupérer sur place
Choisir
 
Le miam intelligent !

6 énormes sourires et 6 énoooooormes mercis ! + 1 menu du jour (sur réservation) + 1 place pour notre atelier café sur les systèmes d'extraction (à découvrir dès Janvier) + 1 billet de loterie pour gagner un panier gourmand de chez Mocafé (valeur 50€) + 1 surprise

A récupérer sur place
Choisir
 
Le Tchin piston !

6 énormes sourires et 6 énoooooormes mercis ! + 1 boisson au choix à la carte + 1 cafetière piston 35cL et son paquet de café + 1 billet de loterie pour gagner un panier gourmand de chez Mocafé (valeur 50€) + 1 surprise

A récupérer sur place
Choisir
 
Le miam intelligent en duo !

6 énormes sourires et 6 énoooooormes mercis ! + 2 menus du jour + 2 places pour notre atelier café sur les systèmes d'extraction (à découvrir dès Janvier) + 2 billets de loterie pour peut-être gagner un panier gourmand de chez Mocafé (valeur 50€) + 1 surprise

A récupérer sur place
Choisir
 
La totale !

6 énormes sourires et 6 énoooooormes mercis ! + 2 boissons au choix à la carte + 2 menus du jour (sur réservation) + 2 places pour notre atelier café sur les systèmes d'extraction (à découvrir dès Janvier) + 1 cafetière piston 35cL et son paquet de café + 2 billets de loterie pour gagner un panier gourmand de chez Mocafé (valeur 50€) + 1 surprise

A récupérer sur place
Choisir
 
Investir dans des sociétés comporte des risques de perte en capital et d'illiquidité. Répartissez bien vos investissements et n'investissez que l'argent dont vous n'avez pas besoin immédiatement.